9/9

Для кухни и ресторана

UN2***
Скидка 30%
142 шт.
11 250.00  7 875.00 
Страна-производительГермания БрендNiroflex / Friedrich Muenich
PN001
Скидка 18%
(1)
10 900.00  8 900.00 
Страна-производительГермания
UN5***
Скидка 11%
100 шт.
15 625.00  13 850.00 
Страна-производительГермания БрендNiroflex / Friedrich Muenich
24120
2 990.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
1570
3 900.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
SC1615
Скидка 10%
Aкция
2 шт.
1 310.00  1 179.00 
Страна-производительИталия БрендMaglioNero / Fratelli Rizzi
33820
4 шт.
1 650.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
32510B6
2 шт.
1 780.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
33723
1 шт.
1 420.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
34018
1 шт.
1 400.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
PN002***
Скидка 18%
100 шт.
10 900.00  8 900.00 
Страна-производительГермания
64120
1 шт.
7 010.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
533726
3 шт.
1 670.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
62719
5 580.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
33720
9 шт.
1 080.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
33710CP
2 шт.
460.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
68130
7 170.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
3378
1 шт.
300.00 
Страна-производительФранция БрендFischer-Bargoin
FPN01M
Скидка 25%
13 шт.
1 700.00  1 275.00 
Страна-производительРоссия БрендBrair РазмерРазмер M
4507100801
Скидка 10%
Aкция
12 шт.
3 350.00  3 015.00 
Страна-производительТурция БрендPirge
5007114801
Скидка 10%
Aкция
22 шт.
2 410.00  2 169.00 
Страна-производительТурция БрендPirge
1033218
3 шт.
3 020.00 
Страна-производительФранция Цветголубой БрендFischer-Bargoin
1233715
1 шт.
2 590.00 
Страна-производительФранция Цветоранжевый БрендFischer-Bargoin
0903804701
Скидка 10%
Aкция
31 шт.
638.00  574.20 
Страна-производительТурция БрендPirge
933510
270.00 
Страна-производительФранция Цветфиолетовый БрендFischer-Bargoin

Нож – важный элемент на кухне, он используется для нарезки мяса, овощей, фруктов и других продуктов. И чтобы процесс не вызывал неудобств, проходил быстро и легко требуется подобрать профессиональное изделие с острым лезвием. Нож поварской профессиональный должен удобно лежать в руке, не должен требовать постоянной заточки, не вызывать неудобств при приготовлении. Приобрести качественные изделия можно у нас, но предварительно стоит рассмотреть особенности и основные характеристики. 

Особенности 

Поварской шеф-нож – профессиональный нож, который считается основным инструментом для приготовления еды. Он имеет широкое лезвие с длинной (от 15 до 30 см), большой и удобной рукояткой. Он должен иметь сбалансированную и эргономичную форму. 

Выделяют европейские и азиатские профессиональные ножи. Европейские варианты подразделяются на подвиды:

  • Немецкие. Они имеют широкое и большое лезвие;
  • Французские. Имеют элегантный вид, имеют вид вытянутого треугольника; 
  • Итальянские. Похожи на немецкие. 

Европейские могут иметь длину 20 см, уровень твердости у режущей области может быть 54-56 HRC. Также у них предусмотрена двусторонняя симметричная заточка. 

В японской кухне нет такого понятия, как шеф-нож. В ней для определенного продукта применяется подходящее режущее изделие. Инструменты оснащены односторонней заточкой, а также они обладают повышенной степенью твердости режущей области. 

Классификация

Для каждого продукта рекомендуется использовать специальный нож. Он может отличаться по показателям толщины лезвия, формам, длине. Выделяют следующие варианты режущих инструментов:

  • Разделочного вида;
  • Для нарезания колбасной продукции, ветчины и других мясных изделий;
  • Для создания нарезки из плодов и фруктов;
  • Для шинкования овощей и фруктов, которые имеют плотную мякоть;
  • Для удаления кожуры и шкурок;
  • Для нарезания хлебобулочных изделий;
  • Для нарезки сырной продукции и так далее. 

Поварские для мест общественного питания разделяются на виды в соответствии с материалом, из которого они выполнены:

  • Титановые. Основание выполняется из стали, сверху имеется напыление из титана, оно поддерживает износостойкость и высокую остроту;
  • С обкладками, которые изготовлены из стали дамасского вида;
  • Керамические. У них очень легкое, тонкое лезвие с высокой остротой, но данные изделия имеют низкую прочность;
  • Из нержавеющей основы. Устаревшие, они имеют низкую стоимость. 

Дополнительные инструменты для кухни

В продаже встречаются не только профессиональные поварские ножи для резки разных продуктов от известных производителей. В каталоге имеются другие дополнительные инструменты, которые можно применять для заточки лезвий и для работы с режущими изделиями.

У нас можно приобрести ножницы, кольчужные перчатки, мусаты, точильные камни для заточки. 

Бренды, представленные на нашем сайте

В интернет-магазине представлены товары следующих брендов:

На сайте можно ознакомиться с продукцией, популярными брендами, изучить главные особенности и преимущества. Если возникнут вопросы и проблемы, то всегда можно обратиться к менеджерам, они помогут сделать выбор и заказ. 

Наличие
Бренд
Цена
Страна производитель
Цвет
Длина лезвия